おかやまの農家レシピ

岡山市では市内各地で多彩な農作物が生産されています。
そこで、「岡山市女性農業士」のみなさんに協力していただき、農家で作られているお手軽な家庭料理を「おかやまの農家レシピ」として紹介していきます。
ご家庭のレパートリーにぜひ加えてみてください。

今回掲載するのは、市民のひろば令和8年8月号掲載の「オクラとミョウガの万能だれ(梅干し入り)」の作り方です！

オクラは低カロリーで食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な健康野菜です。

梅干しと合わせることで疲労回復効果も期待できるレシピ☆

夏バテで食欲不振な時にも食べやすく、冷たいお豆腐に乗せたり、おそうめんと合わせたりお好きなアレンジにてお召し上がりください♪

• オクラ・・・・・・・1袋(5本)
• ミョウガ・・・・・・・1つ
• 梅干し・・・・・・・・1つ
• めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2
• 水・・・・・・・・・・50ml